Vodnik GIF: navdušite goste z umetnostjo DIY latte pene

---

---

Je na hladen jesenski dan kaj boljšega od slastne latte?

Ja!

Okusen latte, prelep s čudovito umetnostjo iz pene.

Če v tej sezoni igrate gostiteljico, je lepo penasto srce na vrhu dobre skodelice kave enostaven, poseben način, da navdušite svoje goste. Da bi se naučili, kako to storiti sami, smo se odpravili v naš lokalni Caffebene, kjer nas je spretni barista George Kim pripeljal v svojo prijetno delavnico, ki diši po okusu in nas naučila, kako ustvariti najlepšo skodelico kave doslej.

Prvi obvezni must have? Potrpežljivost. 'Vaja dela mojstra!' pravi Kim, ki že devet let ustvarja umetnost iz pene in se je izpopolnil v Koreji. 'Naj vas ne obupajo, če imate sprva težave - trajalo je veliko časa, da sem se naučil latte umetnosti, pa še vedno izboljšujem svojo obrt vsak dan.'

Še en must have? Polnomastno mleko. Za žametno, lepo peno si morate privoščiti in preskočiti posneto in sojino mleko. 'Posneto mleko nima maščobe, zato z njim ne morete peniti,' pravi Kim. 'Včasih stranke poskušajo naročiti,' a lahko dobim posneto mleko in veliko pene? ' Kim zmaja z glavo. 'Nemogoče!'

Za začetnike Kim predlaga, da začnejo s srcem.

Latte Art GIF 1 Zasluge: Sarah Balch za InStyle.com

1. Naredite espresso in si skuhajte mleko. Za najboljšo predstavitev Kim priporoča uporabo 3 unč polnomastnega mleka na 1 unčo espressa. Mleko je treba kuhati na pari od 140 do 160 stopinj.

2. Mleko zavrtite in vrč udarite po pultu, da se znebite mehurčkov.

3. Napolnite skodelico približno 1 unčo espressa.

4. Držite skodelico v roki in jo nagnite proti sebi pod kotom 45 stopinj.

5. Začnite točiti mleko v espresso proti sredini skodelice. Med nalivanjem držite vrč visoko. Tako bo mleko potopilo na dno skodelice.

6. Ko je vaša skodelica napolnjena za približno 80 odstotkov, premaknite polnilo bližje skodelici (kar bo povzročilo, da se pena pri hitrejšem nalivanju dvigne na vrh) in začnite rahlo tresti z roko, da nastanejo valovi.

7. Ponovno dvignite izliv in ga povlecite po vrsti navzdol skozi sredino srca, da naredite točko na dnu.

Latte Art GIF 2 Zasluge: Sarah Balch za InStyle.com

Medtem ko ima Kim razkošje pri delu s kakovostnimi stroji, je priporočil izdelke, ki jih lahko vsak uporablja doma. Za bogato žametno peno obožuje Nespresso Aeroccino (99 USD, williams-sonoma.com) in Aerolatte Milk Frother (18 USD, amazon.com). 'Z ročnim lahko ocenjujete kakovost pene, ko jo izdelujete, kar olajša ugotavljanje, kdaj je pripravljena,' nam je povedal.

Latte Art GIF 3 Zasluge: Sarah Balch za InStyle.com

Imate sladek zob? Kim s steklenico za stiskanje (3 USD za dva, amazon.com) Kim prelije čokoladni sirup na prelite pene in nato potegne črte čez latte. Obstaja veliko posebej izdelanih orodij za latte art, ki bi jih lahko uporabili, vendar priporoča termometer iz nerjavečega jekla v ščepec (3 USD, amazon.com).